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福さ屋は、辛子明太子の本場である福岡市博多区にある会社です。 「辛子明太子を食べるなら、福さ屋の辛子めんたい」 テレビ番組のごはんのおともランキングでも全国5位 |
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真子選びから漬け込みまでこだわり、丁寧に仕上げた福さ屋の自慢のめんたい。 ひと腹ひと腹を丹念に吟味、職人が厳選した、程よく熟した「真子」だけを使用。 スケトウダラの卵は、その成熟具合によって厳しく選別されています。福さ屋では、艶、粒感、皮のハリなど、この道20年以上の熟練者によって丹念に吟味しています。吟味厳選した結果、福さ屋では、めんたいが最もおいしくなる「真子」だけを使用しています。 つくりたかったのは、たらこの旨さを超える「めんたい」。特製たれに、三昼夜じっくり漬け込みます。 イワシを塩で漬け込み発酵させた旨みたっぷりの魚醤と、キレのある辛み・甘みが特徴の唐辛子をベースにした特製たれに三昼夜じっくり漬け込みます。 まさに福さ屋のめんたいは「鮮度を見極め、熟成を極める」熟練の職人たちによってつくりあげられる、ひとつの作品なのです。 |
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九州限定 無着色辛子めんたい 熊本球磨焼酎仕込み 180g 福さ屋 辛子明太子 明太子 無着色辛子めんたい 熊本球磨焼酎仕込み 新鮮なたらこそのままの持ち味を丁寧に引き出した明太子と熊本の名物球磨焼酎がであった奇跡のコラボ。 九州以外の店舗では販売していない九州限定商品になります。 |
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